Rhagymadrodd
Wedi’i leoli ar lannau Afon Twrch yng nghanol Cwm Tawe, mae Tafarn y George IV – Cwmtwrch Uchaf yn dafarn wledig o’r 16eg ganrif sy’n llawn cymeriad—a dognau hael enwog. O’r eiliad y byddwch chi’n camu i mewn, mae sŵn yr afon yn rhuthro a llewyrch cynnes y trawstiau agored yn eich cludo i oes a fu. P’un a ydych chi yma am y carferi chwedlonol, asennau sy’n cwympo oddi ar yr asgwrn, stêcs anferth, neu’r prydau arbennig nos Sadwrn, disgwyliwch fwyd cartref calonog mewn lleoliad gwirioneddol hanesyddol.
Atgofion Cwmtwrch
Mae fy atgofion cynharaf o’r George IV yn dyddio’n ôl i’r 1980au, pan oedd yn cael ei redeg gan rieni fy ffrindiau plentyndod, Marcus a Cain. Gadawodd yr ymweliadau hynny argraff barhaol: rwy’n dal i gofio archebu cyw iâr a sglodion wedi’u gweini mewn basged wiail—eiliadau blasus na fyddaf byth yn eu hanghofio. Yn ddiweddar, darganfyddais fod Marcus a Cain Coles wedi parhau â’r traddodiad teuluol yn Nhafarn a Bragdy’r White Hart Thatched yn Llanddarog. Felly, wrth ddychwelyd heno gyda’r teulu, allwn i ddim gwrthsefyll archebu cyw iâr eto—er mwyn yr hen amser.
Y Pryd
Dechreuwr
I ddechrau, fe wnaethon ni fwynhau’r bar salad am ddim. Roedd yn cynnig cymysgedd hael o ddail ffres, coleslaw, a garnais – ffordd adfywiol o godi’r awydd bwyd.
Prif gyflenwad
Hanner Cyw Iâr Rhost, wedi’i weini gyda thatws stwnsh hufennog, pys gardd, a saws cyfoethog. Roedd y cyw iâr yn dyner, gyda chroen creision, wedi’i halltu â pherlysiau a oedd yn gwneud pob brathiad yn bleser.
Stêc Rwmp 10 owns, wedi’i goginio’n ganolig-amrwd, wedi’i baru â sglodion wedi’u torri â braster a saws pupur.
Byrgyr Bron Cyw Iâr Cajun, ar gael yn blaen os yw’n well ganddo. Roedd hwn yn cynnwys bron cyw iâr wedi’i grilio, wedi’i sbeisio â Cajun, ar fynsen brioche gyda saws byrgyr, letys mynydd iâ, tomato, cylch nionyn, a choleslo ar yr ochr.
Lasagne, wedi’i haenu â ragu cig eidion bras, béchamel, a chaws cheddar wedi’i doddi, wedi’i weini ochr yn ochr â salad, sglodion, a bara garlleg.
Nodiadau Gwasanaeth ac Awyrgylch
Ar nos Sadwrn brysur, roedd yr awyrgylch yn fywiog ac yn groesawgar, ond nid oedd y gwasanaeth yn cadw i fyny’n hollol. Roedd yn rhaid i ni annog y staff i glirio ein bwrdd wrth gyrraedd ac eto rhwng cyrsiau, tra bod archebion diodydd yn llusgo ar ei hôl hi. Roedden ni’n eistedd yn ardal yr arsyllfa, wrth fwrdd gwiail gyda thop gwydr – man swynol, er bod yr wyneb gwydr yn gludiog, gyda darnau o fwyd wedi’u lleoli oddi tano. Er ei fod yn broblem fach, roedd yn teimlo ychydig allan o gam â’r lleoliad croesawgar fel arall. Byddai ychydig mwy o sylwgarwch yn sicr o godi’r profiad bwyta cyffredinol.
Cipolwg ar Hanes
Mae arwydd y tu mewn i’r dafarn yn nodi ei bod wedi’i chysegru i’r Brenin Siôr IV (ganwyd 12 Awst 1762; teyrnasodd 1820–1830). Mae llên gwerin lleol yn awgrymu bod y brenin wedi aros yma ar un adeg, er nad oes prawf pendant wedi dod i’r amlwg. Yr hyn sy’n sicr yw oedran trawiadol yr adeilad—dros 300 mlynedd—a’i ddaearyddiaeth anarferol. Ar un adeg roedd rhannau o’r dafarn yn sefyll ar draws tair sir: Brycheiniog, Sir Forgannwg, a Sir Gaerfyrddin. Roedd erthygl yn y Llais Llafur ym 1914 hyd yn oed yn cellwair am “fwrdd tair coes,” gan honni y gallech chi feddwi ym mhob un o’r tair sir ar unwaith.
“RHAGORIAETH CWMTWRCH… Mewn un ystafell yn y tŷ hwn mae bwrdd tair coes, gydag un goes ym Sir Forgannwg, un arall ym Mrycheiniog, a’r drydedd yn Sir Gaerfyrddin. Os oes rhaid meddwi, pam lai mewn tair sir ar yr un pryd?” — Llais Llafur, 27 Mehefin 1914
Casgliad
Mae Tafarn y George IV – Cwmtwrch Uchaf yn parhau i sefyll fel tirnod annwyl lle mae hanes, golygfeydd afon, a dognau mawreddog yn cwrdd. O gyw iâr wedi’i rostio’n berffaith i steciau suddlon a lasagne blasus, mae’r bwyd yn darparu cysur ac ansawdd. Byddwch yn ofalus wrth archebu: mae’r dognau’n hael, a gall cydbwyso archwaeth, ansawdd, a’ch cyllideb wneud gwahaniaeth mawr. P’un a ydych chi’n archwilio Cwm Tawe neu’n chwilio am flas hiraethus o draddodiad tafarn Cymru, mae Tafarn y George IV yn cynnig mwy na phryd o fwyd yn unig—mae’n gam yn ôl mewn amser, un brathiad boddhaol ar y tro.
Oherwydd prinder staff parhaus yn eu cegin, yn anffodus, caeodd y George IV yng Nghwmtwrch eu drysau ar 21 Gorffennaf 2025.
Gwybodaeth Ymarferol
- Lleoliad: Cwmtwrch Uchaf, Cwm Tawe, SA9
- Gwefan: thegeorgecountryinn.co.uk
- Sgôr Hylendid: 5 (‘Da Iawn’) – Asiantaeth Safonau Bwyd