Bwyd Indiaidd Coeth yng Nghalon Dyffryn Abertawe
Rhagymadrodd
Mae Tamarind ym Mhontardawe wedi ennill ei le fel un o fy hoff fwytai Indiaidd lleol. Wedi’i leoli yng Nghwm Tawe hardd, mae’r gem gudd hon yn cynnig bwydlen wedi’i hysbrydoli gan draddodiadau coginio cyfoethog India, Bangladesh a Phacistan. Mae’r bwyty yn cymryd ei enw o’r ffrwyth tamarind – a elwir hefyd yn “Dyddiad Indiaidd” – cynhwysyn sur-felys sy’n ymddangos mewn llawer o seigiau clasurol De Asiaidd.
Yr hyn sy’n gwneud Tamarind yn wahanol iawn yw eu hymrwymiad i flas. Dywedir bod pob dysgl wedi’i chrefftio gyda’i gymysgedd sbeis unigryw ei hun, wedi’i thrin â sgil bron yn alcemegol. Gyda hyn mewn golwg, roedd yn teimlo’n briodol iawn rhannu’r profiad gyda fy mrawd a’n ffrind teuluol hirdymor Delwyn a’i deulu. Pob un yn gyd-gariadon bwyd sydd â blas am flasau beiddgar.
Y Pryd
I Ddechrau
Fe ddechreuon ni gyda’r hambwrdd chutney clasurol a Poppadoms creisionllyd, sy’n hanfodol mewn unrhyw fwyty Indiaidd. Yr hyn a’i gwnaeth yn arbennig oedd ein cais am eu picl leim arbennig – sur, beiddgar, a chydbwysedd hyfryd. Fe gododd y profiad blasus ar unwaith.
Ar gyfer fy mhrawd cyntaf, dewisais y Cyw Iâr Tandoori – cyw iâr tyner ar yr asgwrn, wedi’i farinadu mewn iogwrt a sbeisys, yna wedi’i goginio yn y popty clai traddodiadol. Cyrhaeddodd yn sizzling ac yn aromatig, gyda dogn hael (bron yn ddigon ar gyfer prif gwrs!). Dewisodd fy mrawd y Samosa Llysiau, crwst trionglog creisionllyd ac euraidd wedi’i stwffio â llysiau sbeislyd. Roedd yr un mor foddhaol, gyda llenwad wedi’i sesno’n dda a chramen naddionog.
Y Prif Ddigwyddiad
Ar gyfer fy mhrif gwrs, euthum gyda’r Biryani Cyw Iâr – cyw iâr di-asgwrn wedi’i goginio gyda reis basmati blas saffrwm a sbeisys ysgafn, wedi’i weini gyda chyri llysiau ar yr ochr. Er bod y gwead a’r cyflwyniad yn dda, roeddwn i’n teimlo bod y blas ychydig yn siomedig ac roeddwn i wedi dymuno pe bawn i wedi dewis rhywbeth mwy beiddgar.
Dysgl fy mrawd, y Cyw Iâr Cafreal, oedd uchafbwynt y noson – dysgl feiddgar a sbeislyd yn cyfuno hufen cnau coco, sudd lemwn, a tsili. Yn llawn blas, roedd yn enghraifft berffaith o’r cymhlethdod y mae Tamarind yn gallu ei gyflwyno. Mwynhaodd ein ffrindiau eu seigiau hefyd a rhannu samplau o gwmpas – dim ond ychwanegu at y profiad wnaeth y rhannu.
Fodd bynnag, roedden ni i gyd yn cytuno bod y Cyw Iâr Tikka Masala yn rhy felys i’n dant ni, bron fel pwdin. Mae dewisiadau’n amrywio, ond doedd e ddim yn hollol gywir i ni.
Ochrau
Dewisais Naan Garlleg Ffres, ac ni siomodd – cynnes, meddal, a garllegog gyda’r union gyffyrddiad cywir o siarcol. Roedd yn ategu’r pryd yn hyfryd.
Syniadau Terfynol
Mae Tamarind yn cynnig bwydlen eang a diddorol sy’n gwahodd ymweliadau dro ar ôl tro. Er nad yw pob dysgl yn apelio ataf yn bersonol, mae’r croeso cynnes, y sylw i sbeis, a’r ffrwydradau achlysurol o ddisgleirdeb yn ei gwneud yn ffefryn lleol cadarn.
Byddaf yn bendant yn dychwelyd – a’r tro nesaf, byddaf yn dewis rhywbeth sydd ychydig yn fwy gwresog a chymhleth.
⭐️⭐️⭐️⭐️ (4 allan o 5)
Profiad bwyta pedair seren cryf sy’n dal i adael lle i archwilio.
Gwefan: Tamarind Pontardawe
Graddfa Hylendid: Gweld Sgôr yr Asiantaeth Safonau Bwyd
Cyfeiriad: 65 Stryd Herbert, Pontardawe SA8 4ED, Cymru