Triniaeth Iach a Blasus
Pan oedd ffrind agos angen ryseitiau braster isel hawdd a blasus ar ôl diagnosis diweddar o gyflwr y galon, fe wnaethon ni droi at Jamie Oliver am ysbrydoliaeth. Ar gyfer trît pen-blwydd, dewison ni Salad Corbys Cynnes Braster Isel. Roedd hwn yn bryd syml, blasus a oedd yn addo darparu maeth a blas. Er mwyn dyrchafu’r pryd hwn ymhellach, fe wnaethon ni ei baru â ffiled o ddraenogiaid y môr. Roedd hyn wedyn yn ategu’r gweadau a’r blasau yn hyfryd. Y cyffyrddiad olaf? Gwydraid o BORDEAUX CLASSIQUE SAUTERNES, GINESTET – gwin pwdin cain, ffres, a phleserus iawn.
Dadansoddiad o Ryseitiau a Phrofiad Coginio
Cynhwysion:
- Tun 1 × 50g o frwyniaid mewn olew
- 1 lemwn wedi’i gadw (20g)
- 400g brocoli coesyn tyner
- 1-2 tsili ffres lliw cymysg
- Pecynnau 2 × 250g o ffacbys wedi’u coginio
- 1 llwy fwrdd o ddiodydd lemwn wedi’i gadw
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd crai ychwanegol (ynghyd â ½ llwy fwrdd ar gyfer garnais)
- Sblash o ddŵr
- Halen (ar gyfer blansio brocoli)
Dull:
- Blitsiwch yr brwyniaid gydag 1 llwy fwrdd o ddiodydd lemwn wedi’i gadw a sblash o ddŵr nes ei fod yn llyfn, gan ychwanegu mwy o ddŵr os oes angen.
- Trimiwch a blanch y brocoli mewn dŵr hallt am 3 munud nes ei fod yn feddal.
- Chwarterwch y lemwn wedi’i gadw, tynnwch y craidd hadau, a thorrwch y croen yn fân.
- sleisiwch y tsilis yn inely.
- Draeniwch y brocoli a’i daflu mewn padell gyda’r lemwn cadw, y rhan fwyaf o’r tsili, ac 1 llwy fwrdd o olew olewydd.
- Ychwanegwch y corbys a’u taflu am 2 funud.
- Gweinwch trwy diferu dros y dresin brwyniaid, gan wasgaru’r tsili neilltuedig, a gorffen gyda ½ llwy fwrdd o olew olewydd crai ychwanegol.
Dyfarniad Salad Corbys Cynnes Braster Isel Jamie Oliver
Blas a Gwead:
Rhoddodd y pryd hwn gydbwysedd anhygoel o flasau beiddgar – dyfnder brwynnog yr brwyniaid, y sitrws o lemwn wedi’i gadw, a chynhesrwydd tsilis ffres. Darparodd y brocoli coesyn tyner wasgfa foddhaol, tra bod y corbys yn ychwanegu sylfaen priddlyd, swmpus.
Rhwyddineb coginio:
Rysáit cyflym a hawdd gwych – perffaith ar gyfer cinio nos wythnos neu achlysur arbennig. Roedd y dresin brwyniaid yn newidiwr gêm, yn dod at ei gilydd mewn eiliadau, a chafodd y ddysgl gyfan ei baratoi a’i blatio mewn llai nag 20 munud.
Ein Hychwanegiad – Draenogiaid Môr a Pharu Gwin
Fe benderfynon ni weini’r salad corbys hwn gyda ffiled o ddraenogiaid y môr wedi’u serio, a oedd yn paru’n hyfryd â’r ddysgl. Roedd y croen euraidd, creisionllyd a’r pysgod tenau, main yn gweithio’n gytûn â’r dresin lemwn a’r dresin brwyniaid llawn umami.
Ychwanegodd y BORDEAUX CLASSIQUE SAUTERNES, GINESTET gyferbyniad melys i’r blasau sawrus. Roedd y gwin pwdin hwn, gyda’i broffil cain a ffres, yn cyfoethogi’r pryd ac yn gwneud i’r profiad bwyta deimlo’n wirioneddol arbennig.
Syniad Terfynol Salad Corbys Cynnes Isel Braster Jamie Oliver
Mae Salad Corbys Cynnes Braster Isel Jamie Oliver yn fuddugol i unrhyw un sy’n chwilio am bryd o fwyd maethlon, cyfeillgar i’r galon heb gyfaddawdu ar ei flas. Mae rhwyddineb paratoi, blasau cadarn, ac amlbwrpasedd yn gwneud hwn yn rysáit mynd-i-fynd. Boed yn cael ei fwynhau ar ei ben ei hun neu gyda ffiled o ddraenogiaid y môr, mae’r pryd hwn yn ddathliad o gynhwysion syml, iachus.
Gradd: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
A fyddwn ni’n ei wneud eto? Yn hollol!