Cornel Glyd ar gyfer Coffi Ymwybodol a Byrbrydau Fegan
Yn ddiweddar, cefais sgwrs gyda ffrind dros amser cinio dydd Llun yn Coffi Planhigion Mâl – Abertawe, caffi fegan wedi’i guddio yn ardal Brynmill y ddinas. Wedi’i leoli mewn man tawel oddi ar y brif ffordd ac yn y fan honno, mae’n lle sy’n teimlo fel rhywbeth rhyfedd.
Wedi’i sefydlu yn 2021, mae cenhadaeth Ground yn mynd y tu hwnt i fwyd. Maen nhw’n adeiladu “cymuned ar gyfer newid,” gyda llaeth ceirch fel safon eu tŷ ac ethos cynaliadwyedd cryf. Mae’n ystum bach ond nerthol tuag at ddiwylliant caffi sy’n fwy ymwybodol o’r hinsawdd.
Argraffiadau Cyntaf
O’r eiliad y camais i mewn, teimlais awyrgylch hamddenol a hamddenol. Mae’r caffi’n glyd ac yn agos atoch, ac ni allai’r trac sain fod wedi bod yn fwy i fyny fy stryd—roedd Wolf Alice yn chwarae wrth i ni gerdded i mewn, a oedd yn teimlo fel arwydd da yn barod.
Mae’r addurn yn gynnes ac yn anffurfiol, yn gymysgedd o swyn gwladaidd a gwerthoedd modern sy’n seiliedig ar blanhigion. Mae’n amlwg bod Ground yn ceisio bod yn lle sy’n croesawu pawb. Yn hynny o beth, byddwn i’n dweud eu bod nhw’n llwyddo.
Y tu ôl i’r cownter mae Helen, y cyd-berchennog a’r cogydd. Mae hi’n dod â dros 16 mlynedd o brofiad mewn coginio fegan i’r bwrdd. Mae ei hangerdd yn amlwg yn yr amrywiaeth o opsiynau sydd ar gael—o ddiodydd madarch meddyginiaethol a smwddis i blatiau llawn a phobydd melys.
Cinio: Y Lap Super Sup
Penderfynais i a fy ffrind roi cynnig ar eu gwerthwr gorau: y Super Sup Wrap. Mae’n llawn pastrami fegan cartref Ground, caws fegan, sbigoglys, picls, sauerkraut, chutney winwns, a mwstard.
I yfed, dewisais Lemonêd Cymylog Cawston Press—diod ffres, pefriog gyda sudd a dyfyniad lemwn go iawn. Yn ysgafn ac yn llawn sudd, roedd yn ategu’r pryd yn dda.
Roedd y lap yn hael o ran maint a blas. Y mwstard a’r picls oedd y blasau mwyaf amlwg—yn gryf ac yn foddhaol, er ychydig yn ormesol ar adegau.
Er bod y lap wedi llenwi’r bwlch newyn amser cinio yn braf, sylwais fod llawer o eitemau’r fwydlen yn dibynnu’n fawr ar gynhwysion fegan wedi’u prosesu fel caws. Yn bersonol, gofynnais am fy un i heb y caws. Mae mathau fegan yn aml yn seiliedig ar olew cnau coco ac yn uchel mewn brasterau dirlawn, nad yw’n ddelfrydol i’r rhai sy’n gofalu am iechyd eu calon.
Roedd y staff yn fwy na pharod i ddarparu ar gyfer y newid, a werthfawrogwyd yn fawr.
Beth Nesaf?
Er na wnaethon ni flasu eu hamrywiaeth o ddiodydd wedi’u gwneud gyda madarch addasogenig y tro hwn, fe wnaethon nhw bendant ddal ein llygad.
Rydw i’n awyddus i ddychwelyd a rhoi cynnig ar eu cymysgeddau reishi neu fwng llew—yn enwedig fel rhan o’u ffocws ar fwyd a diod swyddogaethol, sy’n gwneud i chi deimlo’n dda.
Dyfarniad Cyffredinol:
Coffi wedi’i Falu o Blanhigion – Mae Abertawe yn hafan fach feddylgar i’r rhai sy’n chwilfrydig am blanhigion a’r rhai sydd wedi bod yn feganiaid ers amser maith. Mae’n gwneud mwy na dim ond gweini coffi. Mae’n creu lle lle mae cynaliadwyedd, iechyd a chysur yn cwrdd.
Mae lle i fireinio’r cydbwysedd rhwng cynhwysion wedi’u prosesu a chynhwysion ffres, ond mae calon y lle hwn yn gryf. Rydw i eisoes yn meddwl am yr hyn y byddaf yn ei roi ar brawf y tro nesaf.
Gwefan: Ymweld â Ground Coffee Abertawe